在发酵工业中由于向培养基通入无菌空气，加上剧烈的搅拌，易产生大量的泡沫，如不加以控制会造成不好的后果，控制泡沫的方法有很多种，如使用超声波破泡等机械消泡法、化学消泡法中的添加发酵工业消泡剂。
（应用场景：发酵工业）
发酵工业中泡沫控制的方法有以下几种：
1、调整培养基的成分，少加或者缓加易起泡的原材料。
2、机械消泡借助机械搅拌起到了破碎气泡去除泡沫的作用，消泡装置可以安装在罐内或者罐外，罐内可在搅拌轴上安装消泡浆，形式多样，泡沫借旋风离心场作用被压碎，也可以将少量消泡剂加到消泡转子上以增强消泡效果，罐外法是将泡沫引出罐外，通过喷嘴的加速作用或者离心力破碎泡沫，机械消泡的优势在于不需要引进其他物质就了能较少泡沫，从而减少了染菌的机会，并节省原材料。且不会增加下游提取工艺的负担，但其效果往往不如消泡剂的消泡消泡效率高、可靠，不能从根本上控制泡沫的形成。
3、使用发酵工业消泡剂消泡。在发酵工业过程中，通常利用添加消泡剂的方式来消泡，发酵工业常用的消泡剂分为天然油脂类、聚醚类、硅树脂类，能快速控制发酵工业中的泡沫，并具有持续抑制的作用。
中万的发酵工业消泡剂为聚醚改性有机硅复配而成的消泡剂，适用于发酵工业、工业制糖、食物清洗、食品加工、细菌发酵、食品发酵、植物油的脂化加工过程、酵母工业等，符合食品标准，根据发酵工艺的特点，可直接与基础料一起加入发酵液中，经高温流加或补料，克服了发酵前的稳定性和发酵过程中对生长的控制性、及发酵罐结垢缺点，且发酵后易分离，罐易清洗等优势。
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